Muffins anglais

Cette semaine en recevant les nouvelles recettes de companion par e-mail "préparer un brunch maison", j'ai eu envie tout de suite de tester la recette de muffins anglais (recette en lien ci dessous) . La recette initiale est salée, mais avec un peu de pâte à tartiner et de la confiture ça marche aussi ! A faire absolument !!!!

Le 19/12/2017 : J'ai refait cette recette à l'aide de mon Thermomix, le résultat est aussi efficace. 

Ingrédients: pour 12 muffins ​

• 450 g de farine
• 20 g d’huile de tournesol
• 30 cl de lait
• 1 cuillère à café de sel
• 1 demi cuillère à café de sucre
• 8 g de levure de boulanger déshydratée
• 50 g de semoule fine de blé

​Recette au companion  :

• Dans le bol , mettre l'accessoire pétrir concasser, ajouter le lait et la levure lancer vitesse 2/ 40°C/ 2 minutes
• Ajouter la farine, l'huile, le sel, le sucre lancer le programme P1,
• Laisser lever la pâte à 30°C pendant 40 minutes
• Au bout du temps, déposer la pâte sur un plan de travail fariné

Recette au thermomix  :

• Dans le bol , ajouter le lait et la levure lancer vitesse 0.5/ 40°C/ 2 minutes
• Ajouter la farine, l'huile, le sel, le sucre lancer le programme épi 3 minutes,
• Laisser lever la pâte pendant 40 minutes
• Au bout du temps, déposer la pâte sur un plan de travail fariné

• Abaisser la pâte au rouleau épaisseur environ 1 cm
• Al'aide d'un emporte pièce, couper la pâte en cercle
• Les disposer sur une planche ou un plat
• Parsemer des deux côtés avec de la semoule fine
• Recouvrir d'un linge et laisser lever 1 heure
• Par la suite faire chauffer une poêle à feu doux, sans matière grasse
• Faire cuire les muffins anglais 4 minutes de chaque côté