Sauté de porc façon carbonade flamande cookéo
Connaissez vous la Carbonade flamande ? Ce plat typique du nord est un mijoté à base de viande , et de bière ; le plus souvent servi avec des frites : un grand classique du repas du dimanche midi !
Cette version est à base de sauté de porc mais si vous le souhaitez vous pouvez opter pour l'option classique à base de Boeuf. Avec l'utilisation du cookéo , vous diminuez considérablement le temps de cuisson .
Ingrédients pour 6 personnes :
- Sauté de porc 1kg
- Huile d'olive 1 c à soupe
- Oignon 1 ou 2
- Pain d'épices 4 tranches
- Moutarde
- Bière ambrée de préférence 50 cl
- Sel poivre
Recette :
- Lancer le mode dorer, ajouter l'huile dans la cuve du cookéo.
- Faire dorer les morceaux de viande sans piquer la viande sur toutes les faces
- Ajouter l'oignon émincé puis la bière
- Badigeonner les tranches de pain d'épices de moutarde et poser les sur les morceaux de viande
- Saler poivrer
- Lancer le mode cuisson rapide pour une durée de 20 à 25 minutes
- Afin d'obtenir une sauce onctueuse, laisser le Cookéo ouvert et laisser en mode maintien au chaud . Le but de cette opération est réduire la sauce.
