Sauté de porc façon carbonade flamande cookéo

Publié le par Patoche

Sauté de porc façon carbonade flamande cookéo

Connaissez vous la Carbonade flamande ? Ce plat typique du nord est un mijoté à base de viande , et de bière ; le plus souvent servi avec des frites :  un grand classique du repas du dimanche midi ! 

Cette version est à base de sauté de porc mais si vous le souhaitez vous pouvez opter pour l'option classique à base de Boeuf. Avec l'utilisation du cookéo , vous diminuez  considérablement le temps de cuisson . 

Ingrédients pour 6 personnes : 

  • Sauté de porc 1kg
  • Huile d'olive 1 c à soupe 
  • Oignon 1 ou 2 
  • Pain d'épices 4 tranches
  • Moutarde 
  • Bière ambrée de préférence 50 cl 
  • Sel poivre 

Recette : 

  • Lancer le mode dorer, ajouter l'huile dans la cuve du cookéo.
  • Faire dorer les morceaux de viande sans piquer la viande sur toutes les faces 
  • Ajouter l'oignon émincé puis la bière 
  • Badigeonner les tranches de pain d'épices de moutarde et poser les sur les morceaux de viande
  • Saler poivrer 
  • Lancer le mode cuisson rapide pour une durée de 20 à 25 minutes 
  • Afin d'obtenir une sauce onctueuse, laisser le Cookéo ouvert et laisser en mode maintien au chaud . Le but de cette opération est réduire la sauce. 

 

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Sauté de porc façon carbonade flamande cookéo

Publié dans cookeo, repas complet

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