Faluches

Publié le par Patoche

Faluches

Ce week-end j'ai réalisé des faluches (pain individuel légèrement fariné), idéal pour faire des sandwichs avec la garniture de son choix, des œufs, du thon, de la salade des crudités .... La recette est issue du blog de dame cornelie j'ai suivi les différentes étapes (vous trouverez le lien de son blog en bas de l'article).  J'ai réalisé cette recette à l'aide du masterchef (accessoire pétrin) mais vous pouvez la réaliser au thermomix en utilisant la fonction épi .

Ingrédients (pour 9 faluches) : 

  • farine 500g 
  • cassonade 1 c à soupe
  • sel 1 c à café 
  • cube de levure de boulanger 1/2
  • eau tiède 300ml 

Recette : 

  • Dans le bol verser la farine, la cassonade, le sel puis émietter la levure 
  • verser l'eau 
  • Pétrir à faible vitesse environ 5 minutes, au thermomix lancer le mode épi 5 minutes 
  • La pâte doit être lisse, elle peut être légèrement collante 
  • Laisser pousser la pâte dans un endroit chaud de la maison à couvert pendant 15 à 20 minutes 
  • Découper la pâte sur un plan de travail fariné en pâtons de 100g environ 
  • Faire des galettes d'environ 2cms d'épaisseur, aplatir avec la paume de la main 
  • Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé , les couvrir et re laisser pousser 15 à 20 minutes 
  • Préchauffer le four à 220°C même 240°C (si votre four le permet) 
  • Fariner légèrement les faluches et faire cuire entre 8 à 15 minutes (en fonction de la puissance de votre four). Je vous conseille de surveiller la cuisson ! 
Faluches
Faluches
Faluches
Faluches

Publié dans masterchef, thermomix, pain

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

croisière baie d'halong 08/02/2018 10:25

j'adore votre recette