Penne rigate au chorizo et aux légumes

Je vous partage la recette réalisée ce soir, inspirée d'une recette weight watchers. Cette recette est vraiment très bonne, équilibrée et pleine de saveurs .

Ingrédients pour 6 personnes

• Chorizo 60g (un peu plus pour les gourmands)

• Poivrons en lanières 200g (ici surgelés)

• échalote émincée 1

• Carottes 2

• Courgette 1

• Huile olive 2 c à Café

• Sel poivre

• Vin blanc 2 c à soupe

Recette, j'ai réalisé mon repas au companion mais est très facilement réalisable dans une cocotte classique.

• Faire revenir les échalotes avec l'huile (companion slow Cook 130°C 5minutes)

• Pendant ce temps râper les carottes, la courgette et les poivrons préalablement décongelés

• Faire cuire (slow Cook) pendant 20 minutes

• Ajouter le chorizo et le vin blanc et relancer 10 minutes

• Assaisonner

Servir avec des penne rigate , un vrai délice !

Bon appétit