Cordon bleu version légère

Publié le par Patoche

Cordon bleu version légère

J'ai tout de suite craqué pour cette recette qui permet de déguster un cordon bleu sans trop de matières grasses ! Mes enfants ont adoré parfait pour un mercredi midi.

Ingrédients : 

  • escalope poulet ou dinde : 1 fine escalope /personne
  • bacon : 1 tranche /par cordon bleu 
  • kiri ou carré frais : 1/2 par cordon bleu
  • sel poivre
  • pour la panure (pour 6) 
    • farine 2 c à soupe dans une assiette
    • chapelure 2 c à soupe dans une autre assiette
    • moutarde 1 grosse cuillère à café dans une autre assiette
    • huile d'olive 1 c à café  

Recette : 

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Disposer sur chaque fine escalope 1 tranche de bacon, et le kiri 
  • Rouler chaques escalopes et faire tenir à l'aide d'un cure-dent 
  • Passer chaque cordon bleu successivement dans l'assiette de farine, badigeonner de moutarde puis de chapelure 
  • Disposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, répartir l'huile d'olive en fin filet 
  • Enfourner 30 minutes 
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