Velouté courge butternut poivron rouge au thermomix
Cette recette est issue de la collection "soupe" de thermomix, ce robot est juste génial pour faire des veloutés au top !
Ingrédients :
- courge butternut 1 environ 600g/700g
- poivron rouge 1 environ 200g
- pommes de terre 2 petites (environ 100g)
- eau 600g
- cube de bouillon 1
- échalotes 2 (environ 40g)
- huile d'olive 10g
Recette :
- Dans le bol du thermomix ajouter les échalotes épluchées, lancer le robot 5 secondes / vitesse 5
- Ajouter l'huile d'olive et faire cuire 3 minutes / 120°C / mijotage
- Pendant le temps de cuisson éplucher la courge butternut, vider le cœur puis couper en morceaux. Opérer de la même façon pour le poivron rouge, et la pomme de terre .
- Ajouter les légumes dans le bol du thermomix Mixer 5 secondes /vitesse 5 puis recouvrir d'eau. Ajouter le cube de bouillon
- Faire cuire 15 minutes /100°C/ Vitesse 1
- Mixer 1 minute / vitesse 10
- Servir avec un peu de crème et des graines de sésame
