Coleslaw sauce légère

Une idée de crudités qui change un peu : le coleslaw . La recette de base est composée de mayonnaise, pour alléger en calories j'ai confectionné une sauce légère à base de fromage blanc et de vinaigrette. Le résultat est très croquant et la sauce éveille les papilles (réduisez la quantité de moutarde si vous n'aimez pas les sauces trop relevées!).

Ingrédients

• Chou blanc 1/2

• Carottes 2

• Oignon 1/2

Sauce légère

• Vinaigrette weights watchers 5 cuillères à soupe http://lesrecettessympatoches.over-blog.com/sauce-vinaigrette-allegee

• Moutarde 1 cuillère à café

• Sucre 2 cuillères à café

• Fromage blanc 0% 100g

• Sel

• Poivre

Si vous souhaitez accentuer le côté sucré/salé ajoutez des raisins secs blonds (1 cuillère à soupe)

1. Râper les légumes

2. Préparer la sauce : ajouter la vinaigrette , le fromage blanc, la moutarde, sucre, sel, poivre. Bien mélanger.

3. Mélanger les légumes à la sauce et mettre au frais au moins 1 heure.

Pour ce plat, je voulais obtenir de belle lanière de chou. Utilisatrice du fresh découpe de moulinex, j'ai utilisé l'astuce de Julie ANDRIEU pour râper le chou à l'aide d'un robot.

• huiler l'orifice du robot

• détacher les feuilles de chou et les rouler

• on obtient de belle lamelle et non un râpé.

Je vous ajoute le lien si vous souhaitez plus d'explications.