Blinis pomme de terre
Pour déguster mes blinis, j'ai diposé dessus une salade d'avocat, oignon rouge et poivrons grillés (assaissonnement : jus de citron, huile et tabasco) et quelques graines de sésame doré .
Cette recette est tirée du livre TM "végétales et gourmandes". Le résultat est proche de la recette classique mais la pomme de terre apporte plus de légèreté aux blinis.
Ingrédients :
- pomme de terre coupées en cube 200g
- farine 110g
- levure chimique 1/2 c à café
- bicarbonate de sodium 1/2 c à café
- œuf 1
- lait 1/4 l
- sel 1 pincée
- poivre 1 pincée
Recette :
- Mettre 0.7 l d'eau dans la cuve du companion
- faire cuire les pommes de terre coupées en cube à la vapeur (programme vapeur pendant 20 minutes) .
- A la fin du temps de cuisson, enlever l'eau et ajouter l'accessoire pétrir concasser
- Ajouter les pommes de terre lancer le robot vitesse 6 pendant 15 secondes
- Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate et relancer vitesse 6 15 secondes
- Ajouter le lait et l'œuf, sel poivre et lancer vitesse 8 30 secondes
- Mettre la pâte au frais pendant 15 minutes
- Faire chauffer une poêle à crêpes ou à blinis et faire cuire à feu moyen (faire des petits disque de pâte à la louche)