Blinis pomme de terre

Publié le par Patoche

Pour déguster mes blinis, j'ai diposé dessus une salade d'avocat, oignon rouge et poivrons grillés (assaissonnement : jus de citron, huile et tabasco) et quelques graines de sésame doré .
Pour déguster mes blinis, j'ai diposé dessus une salade d'avocat, oignon rouge et poivrons grillés (assaissonnement : jus de citron, huile et tabasco) et quelques graines de sésame doré .

Pour déguster mes blinis, j'ai diposé dessus une salade d'avocat, oignon rouge et poivrons grillés (assaissonnement : jus de citron, huile et tabasco) et quelques graines de sésame doré .

Cette recette est tirée du livre TM "végétales et gourmandes". Le résultat est proche de la recette classique mais la pomme de terre apporte plus de légèreté aux blinis.

Ingrédients :

  • pomme de terre coupées en cube 200g
  • farine 110g
  • levure chimique 1/2 c à café
  • bicarbonate de sodium 1/2 c à café
  • œuf 1
  • lait 1/4 l
  • sel 1 pincée
  • poivre 1 pincée

Recette :

  • Mettre 0.7 l d'eau dans la cuve du companion
  • faire cuire les pommes de terre coupées en cube à la vapeur (programme vapeur pendant 20 minutes) .
  • A la fin du temps de cuisson, enlever l'eau et ajouter l'accessoire pétrir concasser
  • Ajouter les pommes de terre lancer le robot vitesse 6 pendant 15 secondes
  • Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate et relancer vitesse 6 15 secondes
  • Ajouter le lait et l'œuf, sel poivre et lancer vitesse 8 30 secondes
  • Mettre la pâte au frais pendant 15 minutes
  • Faire chauffer une poêle à crêpes ou à blinis et faire cuire à feu moyen (faire des petits disque de pâte à la louche)

Publié dans companion, pâtes

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laura 10/02/2016 20:47

j'aime bien l'idée de ces blinis !