1ère pâte feuilletée : tarte aux pommes
Pour la 1ère fois dans mes réalisations culinaires, j'ai réalisé moi même ma pâte feuilletée, je suis très satisfaite du résultat ! Je me suis basée sur une recette Thermomix. Je vous partage les étapes réalisées au companion. En application, j'ai réalisé une tarte aux pommes classique et j'ai hâte de l'utiliser pour d'autre recettes gourmandes !
Ingrédients
- Beurre 125g
- Farine 125g
- Eau 70g
- Sel 1 pincée
Recette :
- Couper et congeler les morceaux de beurre (30 minutes)
- Dans le bol du companion disposer l'accessoire pétrir concasser
- Ajouter la farine, le beurre, une pincée de sel et l'eau froide
- Lancer le robot vitesse 8 pendant 15 secondes
- Puis réduire la vitesse à 2 pendant 10 secondes
- Sur un plan de travail fariné, travailler la pâte
- Etaler sous forme rectangulaire et plier la pâte en 3
- Retourner la pâte et répéter cette opération au minimum 3 fois ( 5 fois pour cette réalisation)
- Mettre la pâte 20 minutes au réfrigérateur
- Il ne reste plus qu'à abaisser et garnir la pâte feuilletée
Ici pour la tarte aux pommes :
- Piquer le fond
- Disposer 2 c à soupe de cassonade
- Disposer des lamelles de pommes
- Saupoudrer 2 c à soupe de cassonade et quelques morceaux de beurre
- Mettre au four 220°C pendant 30 minutes
Le résultat est très feuilleté !
