Saucisses de Toulouse aux oignons thermomix
Au menu ce midi j'ai réalisé ce plat complet au thermomix : saucisses de Toulouse aux oignons accompagnés d'une purée de pommes de terre. On utilise le varoma pour réaliser ce plat.
Ingrédients :
- saucisses 4
- oignons 200g
- vinaigre balsamique 20g
- sucre cassonade 1 c à café
- huile 1c à café
- pommes de terre 900g
- lait 150g
- beurre 40g
- sel poivre
Recette :
préparation des oignons et saucisses :
- mettre les oignons coupés en 2 dans le bol du thermomix , hacher 5 secondes vitesse 5 . Racler les parois du bol.
- mettre le vinaigre balsamique et le sucre. Lancer 30 minutes /90°C/ vitesse cuillère. sans le bouchon.
- dans une poêle ajouter l'huile et faire dorer les saucisses. Réserver
- à la fin de la cuisson mettre les oignons dans un bol, réserver . Nettoyer le bol.
- Mettre 500g d'eau dans le bol
- Dans le panier cuisson ajouter les pommes de terre en morceaux.
- Découper 4 feuilles de cuisson ajouter une saucisse et répartir les oignons. Les replier
- Les disposer dans le varoma . Placer le varoma.
- Lancer le thermomix 25 minutes / varoma / vitesse 1 .
- Mettre le lait, le beurre, le sel et le poivre dans le bol.
- Lancer 3 minutes /80°c / vitesse 1
- Insérer le fouet, ajouter les pommes de terre
- Lancer vitesse 3 sens inverse 25 secondes
