Focaccia au romarin thermomix
En nouveauté cette semaine sur l'espace cookidoo les focaccias J'ai eu tout de suite envie de tester cette recette à base de romarin, le goût est proche de la fougasse Je vous recommande vivement cette recette !
Ingrédients :
- huile d'olive 40g
- eau 300g
- levure boulanger fraîche 20g
- sucre 1 c à café
- farine blé 420g
- sel
Ingrédients pour la cuisson :
- huile olive 20g
- eau 20g
- romarin 2 branches
- gros sel 1 c à soupe environ
Dans le bol du thermomix :
- mettre 50g, la levure et le sucre lancer 2min/ 37°c/ vitesse 2
- ajouter 250g d'eau huile d'olive, la farine, le sel. Lancer le mode pétrin pour 2 minutes.
- déposer la pâte dans un saladier et laisser gonfler 1 à 2 heure, couvrir d'un torchon
- la pâte doit doubler de volume
- préchauffer le four à 200°C
- disposer une feuille de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie
- badigeonner d'huile olive
- disposer la pâte et l'étaler avec le doigts
- couvrir à nouveau d'un torchon et laisser gonfler 20 à 30 minutes
- dans le bol du thermomix disposer 20 g d'huile et 20g d'eau
- lancer 10 secondes vitesse4
- réaliser des entailles sur la pâte
- répartir le romarin et le gros sel
- badigeonner du mélange eau et huile
- faire cuire 20 minutes
