Velouté courge butternut patate douce

Publié le par Patoche

Velouté courge butternut patate douce

Avec les températures qui baissent, un velouté bien chaud est très réconfortant. J'adore cette recette et mes enfants aussi car la patate douce et la courge butternut apportent un côté sucré à ce velouté.

J'ai réalisé cette recette au cookéo mais est réalisable en autocuiseur classique (diminution d'1/3 du temps de cuisson)

Ingrédients

  • patate douce 1 moyenne
  • courge butternut 1
  • oignon 1
  • huile 1 c à café
  • bouillon Knorr 1 cube
  • poivre
  • crème liquide

Recette :

  • Faire chauffer l'huile, ajouter les morceaux d'oignon
  • Couper la courge butternut en morceaux, l'ajouter à l'oignon
  • Couper la patate douce en morceaux et l'ajouter au cookéo
  • Recouvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon et un peu de poivre
  • Lancer en mode cuisson rapide pour 12 minutes
  • Mixer et rectifier en ajoutant un peu d'eau selon la consistance souhaitée
  • Au moment de servir ajouter un peu de crème liquide.
Velouté courge butternut patate douce
Velouté courge butternut patate douce
Velouté courge butternut patate douce

Publié dans potage, cookeo

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Gluckefluck 01/03/2017 20:17

C'est devenu ma soupe préférée !!!
Merci beaucoup pour ton recette !!