Sauce Vinaigrette allégée

Publié le par Patoche

La recette que je réalise environ toute les deux semaines, la vinaigrette allégée (recette weight watchers). On compte 0.5pt pour 2 cuillères à café.

Très pratique, on peut la conserver environ 1 mois au réfrigérateur.

Ingrédients : pour 50cl de sauce

  • eau 37.5 cl
  • maïzena : 3c à café
  • moutarde 4c à café
  • vinaigre 7,5cl
  • huile : 80g
  • sel
  • poivre
Sauce Vinaigrette allégée Sauce Vinaigrette allégée
Sauce Vinaigrette allégée Sauce Vinaigrette allégée
  1. Dans un casserole faire chauffer l'eau, sel, poivre et la maïzena
  2. Délayer la maïzena dans un peu d'eau
  3. Et l'ajouter à la casserole et porter à ébullition
  4. Laisser refroidir
  5. Pendant ce temps, mélanger énergiquement la moutarde, le vinaigre puis ajouter progressivement l'huile. J'ai réalisé cette étape à l'aide de mon mixeur plongeant, le résultat est bien émulsionné.
  6. Lorsque que le contenu de la casserole est froid, l'ajouter au second.
  7. C'est prêt !

Publié dans sauces, cuisine légère

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