Sauce Vinaigrette allégée

La recette que je réalise environ toute les deux semaines, la vinaigrette allégée (recette weight watchers). On compte 0.5pt pour 2 cuillères à café.

Très pratique, on peut la conserver environ 1 mois au réfrigérateur.

Ingrédients : pour 50cl de sauce

• eau 37.5 cl
• maïzena : 3c à café
• moutarde 4c à café
• vinaigre 7,5cl
• huile : 80g
• sel
• poivre

1. Dans un casserole faire chauffer l'eau, sel, poivre et la maïzena
2. Délayer la maïzena dans un peu d'eau
3. Et l'ajouter à la casserole et porter à ébullition
4. Laisser refroidir
5. Pendant ce temps, mélanger énergiquement la moutarde, le vinaigre puis ajouter progressivement l'huile. J'ai réalisé cette étape à l'aide de mon mixeur plongeant, le résultat est bien émulsionné.
6. Lorsque que le contenu de la casserole est froid, l'ajouter au second.
7. C'est prêt !