Quinoa aux légumes
En ce moment, les plats du soir sont un peu moins copieux : les beaux jours arrivent avec comme une envie de légèreté dans les assiettes. Hier j'ai concocté un plat express (moins de 15 minutes) une poêlée de quinoa aux légumes. Le quinoa est facile à préparer et un rien l'accompagne.
Ingrédients : pour 3 personnes
- quinoa 160g
- poivrons 200g (ici surgelés)
- pousse de soja 1 boîte
- huile de sésame 1 c à soupe
- curry 1 c à café
- sésame 2 c à soupe
Recette :
- Faire cuire le quinoa (voir modalités sur le paquet) ici dans deux fois sa quantité d'eau 10 minutes
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile de sésame dans un wok ajouter les poivrons
- Quand les poivrons sont cuits ajouter les pousses de soja, le curry, le sésame
- Ajouter le quinoa, assaisonner et laisser cuire encore quelques minutes
