Petits pains d'épices glaçage au chocolat

Publié le par Patoche

Petits pains d'épices glaçage au chocolat

En attendant noël j'ai eu envie de confectionner du pain d'épices très tendres . Rien de meilleur que du pain d'épices avec un glaçage au chocolat . Dans les magasins on retrouve souvent cette petite friandise mais comme d'habitude je préfère une gourmandise 100% fait Maison. Un soupçon d'épices, des zestes d'orange, hum un régal !

Ingrédients pour cette recette :

  • Oeufs 3
  • Sucre 170g
  • Miel 2 cuillères à soupe
  • Zeste d'une orange
  • Amande en poudre 60g
  • 4 epices 3 c à Café
  • Cannelle 1 c à Cafe
  • Farine de blé 150g
  • Farine de seigle 75g
  • Bicarbonate alimentaire 2 c à Café

pour le Glaçage:

  • 1 plaque de chocolat noir
  • Décors au choix : boules de sucres, vermicelle colorés....

Recette: dans un saladier ou tout autre robot (j'ai utilisé mon companion!)

  • Mélanger les oeufs et le sucre pendant 2 minutes (vitesse6)
  • Ajouter les farines, les épices, la poudre d'amandes, le miel, le bicarbonate de soude, les zestes d'orange
  • Mélanger au moins 1 minute (la pâte est collante ) vitesse 3
  • Mettre la pâte au frais au moins 30 minutes
Petits pains d'épices glaçage au chocolat
Petits pains d'épices glaçage au chocolat
Petits pains d'épices glaçage au chocolat
Petits pains d'épices glaçage au chocolat
Petits pains d'épices glaçage au chocolat

Au bout des 30 minutes

  • Préchauffer le four à 160 degrés
  • Répartir la pâte sur une plaque à patisserie ( avec feuille papier cuisson huilée)
  • Cuire 10 à 15 minutes

A la sortie du four ,

  • A l'aide des emporte pièces de votre choix donner forme au pain d'épices
  • Laisser refroidir

Réaliser le glaçage

  • Faire fondre du chocolat au bain Marie
  • Glacer les gâteaux au chocolat fondu
  • Décorer
  • Mettre au frais
Petits pains d'épices glaçage au chocolat
Petits pains d'épices glaçage au chocolat
Petits pains d'épices glaçage au chocolat
Petits pains d'épices glaçage au chocolat

Publié dans gourmandises, companion

Commenter cet article

Cuisine Land 08/11/2015 11:12

Magnifique!! J'adore aussi les petites assiettes en étoile!

Patoche 10/11/2015 13:22

merci !