Petits pains d'épices glaçage au chocolat
En attendant noël j'ai eu envie de confectionner du pain d'épices très tendres . Rien de meilleur que du pain d'épices avec un glaçage au chocolat . Dans les magasins on retrouve souvent cette petite friandise mais comme d'habitude je préfère une gourmandise 100% fait Maison. Un soupçon d'épices, des zestes d'orange, hum un régal !
Ingrédients pour cette recette :
- Oeufs 3
- Sucre 170g
- Miel 2 cuillères à soupe
- Zeste d'une orange
- Amande en poudre 60g
- 4 epices 3 c à Café
- Cannelle 1 c à Cafe
- Farine de blé 150g
- Farine de seigle 75g
- Bicarbonate alimentaire 2 c à Café
pour le Glaçage:
- 1 plaque de chocolat noir
- Décors au choix : boules de sucres, vermicelle colorés....
Recette: dans un saladier ou tout autre robot (j'ai utilisé mon companion!)
- Mélanger les oeufs et le sucre pendant 2 minutes (vitesse6)
- Ajouter les farines, les épices, la poudre d'amandes, le miel, le bicarbonate de soude, les zestes d'orange
- Mélanger au moins 1 minute (la pâte est collante ) vitesse 3
- Mettre la pâte au frais au moins 30 minutes
Au bout des 30 minutes
- Préchauffer le four à 160 degrés
- Répartir la pâte sur une plaque à patisserie ( avec feuille papier cuisson huilée)
- Cuire 10 à 15 minutes
A la sortie du four ,
- A l'aide des emporte pièces de votre choix donner forme au pain d'épices
- Laisser refroidir
Réaliser le glaçage
- Faire fondre du chocolat au bain Marie
- Glacer les gâteaux au chocolat fondu
- Décorer
- Mettre au frais
