Pains moelleux
Cette recette est issue du site Companion, ces petits pains sont servis avec des œufs brouillés (recette en lien ci dessous). Je suis 100% ravie des pains , ils sont très moelleux !
Ingrédients 6 pains :
300 g de farine
10 cl d’eau
8 cl de lait
1 demi cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
1 demi cuillère à café de sucre
15 g de beurre
Graines de lin ou de sésame
Recette :
dans le bol du companion disposer l'accessoire pétrir concasser
mettre l'eau le lait et la levure vitesse 3/ 40°C/ 2 minutes
ajouter la farine, le sucre, le sel et le beurre lancer le programme pâte P1
relancer le programme P1 et laisser pousser 40 minutes
façonner 6 boules sur un plan de travail fariné et couvrir d'un linge. Laisser pousser 1 heure
préchauffer le four à 200°C
humidifier les boules et disposer les graines
mettre au four 15 minutes ( les pains doivent être dorés)