Moelleux chocolat framboises citron vert
Je vous partage un test de ce week-end : première utilisation des terrines malines de weight watchers, elles sont vendues (4) avec un livret de 10 recettes . J'ai opté pour le dessert de la couverture du livret "entremets chocolat citron vert framboise" une invitation à la gourmandise.
Le résultat est très satisfaisant, très bon gustativement, mais un petit bémol concernant mon visuel la prochaine j'opterai pour des framboises fraîches (la framboise surgelée est plus juteuse).
J'ai vraiment hâte de les réutiliser pour une entrée ou un accompagnement.....pleins de recettes à tester. Je recommande vivement l'utilisation de ces moules.
Cette gourmandise est légère en calories (4pts).
Ingrédients :
pour le moelleux chocolat
- chocolat noir 25g
- 1/2 œuf 35g
- beurre 15g
- sucre 20g
- farine 15g
- pour imbiber le moelleux 1 c à soupe d'eau et 1 c à soupe de sirop (j'ai opté pour la fraise)
pour l'entremet :
- fromage blanc 0% 200g
- sucre 20g
- feuille de gélatine 1
- citron vert 1 (zeste)
- framboises 100g (donc fraîche de préférence pour le visuel)
préparer le moelleux chocolat
- préchauffer le four à 160°C
- dans un récipient allant au micro ondes faire fondre le chocolat et le beurre (1minute)
- battre l'œuf et le 20g de sucre, mélanger au beurre et chocolat fondu
- ajouter et mélanger la farine
- répartir la préparation dans les moules
- faire cuire 10 minutes (vérifier la cuisson, ils doivent être fondants)
préparer l'entremet
mélanger le fromage blanc avec 20 g de sucre et le zeste du citron vert ( dose à ajuster en fonction des goûts)
quand les moelleux sont cuits :
imbiber le gâteau au chocolat du mélange eau et sirop à l'aide d'un pinceau
quand la gélatine est ramollie , l'ajouter dans le reste du mélange eau/sirop préalablement chauffé au micro-ondes. Ajouter ce mélange à la base de préparation au fromage blanc.
pour finir
disposer les framboises dans les terrines sur les bords et au centre
verser la préparation à base de fromage blanc
couvrir les terrines et mettre au frais plusieurs heures
bonne dégustation
