Mini cake butternut mimolette cumin

Publié le par Patoche

Mini cake butternut mimolette cumin

L'automne est la saison des courges, des potirons, des potimarrons......

Je vous propose ce soir une recette à base de courge butternut qui peut être proposée à l'apéritif ou en repas du soir accompagnée de crudités.

La courge butternut apporte un petit côté sucré qui se marie très bien à la mimolette avec un soupçon de cumin.

Dans cette recette j'ai ajouté à la pâte à cake la courge butternut râpée. Le résultat est alvéolé et moelleux .

Comme d'habitude j'ai réduit la quantité d'huile dans la recette et ajouté quelques graines de courges et de tournesol pour apporter un côté croquant .

Ingrédients (pour 12 pièces environ)

  • Farine 150g
  • Œufs 2
  • Lait 12,5cl
  • Gruyère 50g
  • Mimolette 100g
  • Huile (noisettes) 2 cuillères à soupe
  • Butternut râpée 200g (1/2 environ)
  • Levure chimique 1 sachet
  • Graines de courges 1 cuillère à soupe
  • Cumin 1 pincée
  • Sel poivre
Mini cake butternut mimolette cumin
Mini cake butternut mimolette cumin
Mini cake butternut mimolette cumin
Mini cake butternut mimolette cumin
Mini cake butternut mimolette cumin
  • Mélanger énergiquement dans un saladier (ou pour ma part dans mon robot companion :programme P3) la farine, les œufs, le lait, la levure chimique, sel poivre.
  • Ajouter le gruyère, la mimolette râpée, la courge butternut râpée, une pincée de cumin, 1 cuillère à soupe de graines, (robot vit 6 pendant 1 minute). Bien mélanger.
  • Garnir les moules de cuisson de votre choix.
  • Faire cuire au four 180 degrés pendant 25 minutes.

Publié dans entrée, companion, apéritif

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Apesteguy 28/10/2015 10:34

Bonjour ,je suppose qu'on peut faire cette recette avec un potiron ou potimarron. , je n'ai pas de butternot,mais des potirons.....qu'en pensez vous?

Patoche 28/10/2015 10:39

oui, cela doit être très bon également. Par contre il est préférable de les ajouter crus et râpés.