Gratin de poisson blanc poireaux Leger
Je vous propose un repas complet gratin de poisson blanc poireaux, inspiré d'une recette weight watchers (8 points par personne)
Les modes de cuisson pour cette recette :
- le poisson blanc au court bouillon
- les poireaux au cookéo
- et la sauce est réalisée au Companion
Ingrédients 4 personnes
Poireaux (surgélés ou frais) 500g
Poisson blanc 500g
Jus de citron 1 c à café
Court bouillon poisson 1 sachet
Pour la sauce béchamel allégée
- Lait 1/2l
Farine 50g
beurre allégé (40% de matières grasses) 2 c à café
Gruyère 20g
moutarde 1 c à café
Sel poivre muscade
Pour le gratin
Chapelure 40g
Gruyère 20g
Cuire le poisson
- préparer un court bouillon, pour aller plus vite j'ai utilisé un sachet tout prêt, ce mode de cuisson est parfait pour cuire le poisson blanc.
- plonger le poisson et laisser frémir une dizaine de minutes
Cuire les poireaux au cookéo en mode vapeur 10 minutes .
Préparer la sauce béchamel
- dans le companion, disposer l'accessoire batteur ajouter la farine, le lait, sel, poivre, muscade
- lancer 1 minute vitesse 7
- ajouter le beurre et
- lancer vit 4, 90°C pendant 8 minutes
A la fin du temps de cuisson de la sauce béchamel ajouter le gruyère et la moutarde.
Dans un plat à gratin
- disposer le poisson
- arroser de jus de citron
- ajouter les poireaux
- répartir la béchamel
- parsemer de gruyère, chapelure
- faire gratiner au four une dizaine de minutes
