Croque polenta bacon
Idée de croque un peu différente : le croque polenta au bacon . Il est très moelleux et le bacon apporte un petit côté fumé. La recette de la polenta est issue du livre de recette companion .
Ingrédients :
- polenta 150g
- cube de bouillon 1
- beurre 30g
- parmesan 30g
Pour 1 croque :
- 2 tranches de bacon fumé
- 1 tranche du gouda en tranche
- un peu de gruyère pour le gratin
Recette :
- Dans le bol du companion disposer l'accessoire batteur
- Mettre 0.7l d'eau, la polenta, le cube de bouillon émietté
- Lancer la cuisson vitesse 4 / 90°C/ pendant 15 minutes sans le bouchon
- A la fin de la cuisson ajouter le beurre en morceaux et le parmesan, lancer vitesse 5 pendant 1 minute.
- Sur une plaque à pâtisserie, disposer une feuille de papier et verser la polenta. Répartir la préparation (étape assez difficile car la polenta colle), afin de faciliter cette étape disposer un film alimentaire et passer avec précautions le rouleau à pâtisserie.
- laisser refroidir et placer le tout au réfrigérateur au moins 1 heure.
Réalisation des croques :
- A l'aide d'un emporte pièce découper des cercles de polenta (2 par croque)
- Sur une plaque à pâtisserie disposer un cercle de polenta, la moitié du fromage, le bacon, le reste du fromage, et un autre cercle de polenta. Disposer un peu de gruyère dessus et un peu d'épices de votre choix.
- Mettre au 180°C pour 15 minutes
- Faire gratiner quelques instants.
