Chouquettes companion

Recette du livre companion

Juste parfaite !

Ingrédients

Farine 150g

Œufs 4

Sucre perlé 100g

Sel

Préchauffer le four 180 degrés

Ajouter dans le robot le couteau pétrir concasser

Ajouter 25 cl d'eau le beurre en morceaux et une pincée de sel

Vit 3 90degre 8 minutes

Puis ajouter la farine vit 6 / 2 minutes

Mettre la pâte dans un plat

Nettoyer le bol du companion car il doit refroidir pour la suite de la recette

Remette la pâte et le couteau pétrir concasser

Ajouter les œufs un à un vit 6 environ 2mm attendre que l'œuf soit bien incorporé pour ajouter le suivant

Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et dresser des petits tas de pâte ( espacer les un peu)

Saupoudrer de sucre perlé

Et au four pendant 30 minutes ( ne pas ouvrir le four pendant le temps de cuisson)