Cheesecake allégé au crabe, pamplemousse et coriandre

Publié le par Patoche

Cheesecake allégé au crabe, pamplemousse et coriandre

Je vous propose une recette fraîche légère et vite préparée : Le cheesecake au crabe, pamplemousse et coriandre. Je me suis inspirée d'une fiche recette distribuée dans les carrefour contact . La recette initiale est à base de ricotta . Je l'ai adaptée pour que la crème soit plus légère. Voici les ingrédients:

Base craquante

  • TUC 80g
  • Beurre fondu 40g

Crème légère :

  • 2 carrés frais 0%
  • Fromage blanc 0% 1 pot de 100g
  • Crabe miettes 1 boîte
  • Gélatine 1 feuille
  • Sel poivre
  • Coriandre surgelée 1c à soupe

Pamplemousse 1

Pour préparer la base croquante de ce cheesecake :

  • Dans un saladier ou un robot écraser les TUC
  • Verser le beurre fondu et les ajouter aux miettes de TUC
  • Répartir cette préparation dans le fond de cercles à pâtisserie ou moule individuel en silicone
  • Mettre au frais
Cheesecake allégé au crabe, pamplemousse et coriandre
Cheesecake allégé au crabe, pamplemousse et coriandre

Dans un bol faire ramollir la feuille de gélatine

Dans un saladier mélanger

  • les carrés frais
  • le fromage blanc
  • la coriandre
  • les miettes de crabe
  • sel, poivre

ajouter la gélatine : vider le contenu du bol, garder l'équivalent d'une cuillère à soupe d'eau et faire chauffer au micro-ondes quelques secondes .L'ajouter à la préparation à base de crabe .

Répartir dans les moules

Mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.

Au moment de servir :

  • prélever la chair du pamplemousse
  • démouler votre cheesecake
  • et disposer la chair de pamplemousse
  • décorer selon vos envies
Cheesecake allégé au crabe, pamplemousse et coriandre
Cheesecake allégé au crabe, pamplemousse et coriandre

Publié dans entrée, cuisine légère

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Cuisine Land 28/10/2015 16:29

Super original!

Patoche 30/10/2015 08:23

Merci