Ch'tiramisu

Publié le par Patoche

Ch'tiramisu

Le dessert du week end est issu du livre "la bible de la cuisine ch'ti et du nord" la recette du ch'tiramisu: une crème mascarpone à la chicorée et des spéculoos un vrai régal pour les gourmands .

En décoration, j'ai testé des macarons au spéculos, la recette est en mode test donc bientôt disponible sur le blog !

Ingrédients :

  • œufs 4
  • sucre 70g
  • mascarpone 250g
  • chicorée liquide 2 c à soupe
  • spéculoos 150g environ

Recette :

  • séparer les blancs et les jaunes d'oeufs
  • dans le companion monter les blancs en neige vitesse 6 pendant 5 minutes à l'aide du batteur
  • battre à l'aide d'un fouet électrique les jaunes d'œufs et le sucre (le mélange doit blanchir)
  • ajouter le mascarpone et la chicorée
  • ajouter par enrobage les blancs en neige
  • dans des verrines disposer une dose de crème / des spéculoos / un peu de crème / des spéculoos et terminer par une couche de crème
  • mettre au frais au moins pendant 24 heures
Ch'tiramisu
Ch'tiramisu
Ch'tiramisu
Ch'tiramisu
Ch'tiramisu
Ch'tiramisu
Ch'tiramisu
Ch'tiramisu
Ch'tiramisu

Publié dans gourmandises, dessert

Commenter cet article