Brick à l'œuf et aux légumes

On recherche des idées de repas pour le soir : légère et vite réalisée ! Cette recette simple et légère est inspirée du dernier magazine vital food : brick à l'œuf et aux légumes.

Ingrédients pour 4 bricks:

• Feuille de brick 4
• Huile d'olive 4 c à café
• Oeufs 4
• Courgettes 2
• Carotte 1
• Gruyère ( en fonction des envies ... facultatif)
• Sel poivre

​Recette :

• ​Dans un premier temps râper les courgettes et la carotte (ici j'ai utilisé le fresh express de moulinex)
• Faire cuire dans une poêle antiadhésive pendant 5 minutes, assaisonner
• Dans un poêle faire chauffer 1 à café d'huile d'olive : disposer la feuille de brick, ajouter 1/4 de la préparation de légumes, casser l'œuf au centre, ajouter un peu de gruyère assaisonner , refermer la feuille de brick
• Faire cuire quelques minutes de chaque côté
• Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients .