Au menu ce soir : boulettes maison et semoule aux légumes avec l'aide du companion de Moulinex

Publié le par Patoche

Au menu ce soir : boulettes maison et semoule aux légumes avec l'aide du companion de Moulinex

Deux recettes pour le repas de ce soir:

  • Boulettes de viande et
  • semoule aux legumes !

Deux modes de cuisson qui nécessitent peu de matières grasses:

  • au four et
  • à la vapeur

1ère recette : mes boulettes à ma façon

  • Hachis porc ou porc et veau 600g
  • Oignon 1
  • Lait 1/2 verre
  • Pain rassis 2 tranches
  • 1 œuf
  • Sel poivre
  • Épices
  • Éventuellement une sauce tomate et un peu de vin blanc.

Pour cette recette simple mais tellement bonne j'ai réalisé ma farce au companion mais on peut très bien l'effectuer manuellement .

A l'aide de l'accessoire ultrablade mixer oignon, puis ajouter le pain et lait = vit 12 environ 20 s.

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Changer d'accessoire et mettre le couteau pétrir concasser .

Ajouter la viande hachée, l'assaisonnement ( sel poivre ail herbes ...), œuf un peu de Gruyère ....

Vitesse 7 pendant environ 45 secondes

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Façonner les boulettes les mains mouillées ( la farce colle beaucoup moins aux doigts !)

Et les rouler dans de la chapelure puis les disposer dans un plat allant au four ( moi j'ai disposé une feuille de papier cuisson pour éviter d' ajouter trop de matières grasses) .

Verser un filet d'huile d'olive sur les boulettes .

Et hop au four 190 degrés pendant 50 minutes environ.

A mi cuisson on peut ajouter la sauce tomate et le vin blanc .

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2eme recette : semoule aux légumes

Recette réalisée au companion

Il faut :

  • Courgette 1 moyenne
  • Carottes 2 petites
  • Semoule environ 300grammes
  • Huile olive 3 c à soupe
  • Sel poivre
  • Eau 15cl

Dans le bol du companion disposer l'ultra blade.

Laver et découper les légumes, les déposer dans le bol et lancer vit 12 5 secondes puis racler les bords du bol et relancer même vitesse 5 secondes supplémentaires .

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Dans un saladier peser la semoule et

Ajouter l'eau et l'huile d'olive mélanger

Assaisonner

Ajouter les légumes

Et re mélanger

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Dans le companion, rincer le bol et mettre de l'eau à la mesure minimum.

Disposer le panier vapeur et sur celui ci ajouter une feuille de papier cuisson.

Ajouter la semoule aux légumes et

Lancer le programme vapeur pour 15 minutes.

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Voici le résultat. Toute la famille a aimé , une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants de manière déguisée !

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