Cannellonis épinards et ricotta
Par ce mois de mois de novembre j'ai eu envie de tester cette recette "cuisine AZ" les cannellonis épinards et ricotta . Cette recette est un plat complet végétarien, hyper réconfortant par ces températures .
Ingrédients :
- Cannellonis 1 paquet
- Epinards frais ou en boîte environ 500 grammes cuits
- Ricotta 250 g
- Gruyère / Parmesan en fonction de vos envies
- Ail 1 gousse
- Oignon 1
- Béchamel :
- lait 500g
- farine 40g
- beurre 40g
- Sel poivre
- Huile d'olive
Réalisation de la farce épinards ricotta
- Dans une poêle faire revenir l'ail haché ainsi qu'un oignon coupé en fines rondelles dans un peu d'huile d'olive
- Ajouter les épinards, faire cuire environ une dizaine de minutes
- Mettre les épinards dans la cuve du Thermomix et hacher vitesse 5 / 20 secondes
- Replacer les épinards dans la poêle et ajouter la ricotta faire cuire quelques minutes, assaisonner
Réalisation de la sauce béchamel au Thermomix
- Ajouter le beurre, le lait, la farine, sel, poivre
- Lancer le robot 7 minutes/ 90°C/ vitesse 4
- Préchauffer le four à 200°C
- Dans un plat à gratin verser un peu de sauce béchamel dans le fond du plat
- Garnir les cannellonis de farce épinards/ ricotta
- Disposer les cannellonis sur la sauce béchamel, parsemer de gruyère et de parmesan selon vos envies
- Verser le reste de sauce et ajouter un peu de gruyère râpé pour le gratin
- Enfourner pendant 30 minutes
