Cannellonis épinards et ricotta

Publié le par Patoche

Cannellonis épinards et ricotta

Par ce mois de mois de novembre j'ai eu envie de tester cette recette "cuisine AZ" les cannellonis épinards et ricotta . Cette recette est un plat complet végétarien, hyper réconfortant par ces températures .

Ingrédients : 

  • Cannellonis 1 paquet 
  • Epinards frais ou en boîte environ 500 grammes cuits 
  • Ricotta 250 g 
  • Gruyère / Parmesan en fonction de vos envies 
  • Ail 1 gousse 
  • Oignon 1 
  • Béchamel :
    • lait 500g 
    • farine 40g 
    • beurre 40g
  • Sel poivre 
  • Huile d'olive 

Réalisation de la farce épinards ricotta 

  • Dans une poêle faire revenir l'ail haché ainsi qu'un oignon coupé en fines rondelles dans un peu d'huile d'olive 
  • Ajouter les épinards,  faire cuire environ une dizaine de minutes 
  • Mettre les épinards dans la cuve du Thermomix et hacher vitesse 5 / 20 secondes 
  • Replacer les épinards dans la poêle et ajouter la ricotta faire cuire quelques minutes, assaisonner 

Réalisation de la sauce béchamel au Thermomix 

  • Ajouter le beurre, le lait, la farine, sel, poivre 
  • Lancer le robot 7 minutes/ 90°C/ vitesse 4
  • Préchauffer le four à 200°C 
  • Dans un plat à gratin verser un peu de sauce béchamel dans le fond du plat 
  • Garnir les cannellonis de farce épinards/ ricotta 
  • Disposer les cannellonis sur la sauce béchamel, parsemer de gruyère et de parmesan selon vos envies
  • Verser le reste de sauce et ajouter un peu de gruyère râpé pour le gratin 
  • Enfourner pendant 30 minutes  
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