Flammekueche à ma façon au thermomix
Avez vous déjà réalisé votre flammekueche ? Pour moi c'est une première, je vous livre ma version avec du bacon car je n'apprécie pas beaucoup les lardons Toute ma famille s'est régalée! La recette de la pâte est issue de l'espace cookidoo de thermomix
Ingrédients :
- Pâte (pour 2 flammekueches)
- farine 300g
- levure du boulanger sèche 8g
- eau 160g
- sel 1/2 c à café
- Garniture (pour 1 flammekeuche)
- crème fraîche épaisse : 1 à 2 c à soupe
- oignon 1
- bacon : une quinzaine de tranches
- fromage à pizza : 2 à 3 c à soupe
- sel
- poivre
Préparation de la pâte au thermomix ;
- Dans le bol du thermomix ajouter 50g d'eau et la levure du boulanger. Faire chauffer 2 minutes / 37°C/ vitesse 0.5
- Ajouter la farine , le sel et le reste d'eau . Lancer le robot 4 minutes / mode épi
- Former une boule et la disposer dans un plat fariné. Recouvrir d'un torchon et laisser pousser environ 1 heure
- Diviser la pâte en 2 (vous pouvez congeler l'autre partie pour une utilisation ultérieure
- Abaisser la pâte sur un plan fariné, elle doit être assez fine (dimension d'une plaque à pâtisserie)
Garniture
- Eplucher et couper l'oignon en 2, le mettre dans le bol du thermomix et le hacher vitesse 5 pendant 7 secondes.
- Sur la pâte répartir la crème fraîche, le fromage, les oignons, disposer des lamelles de bacon
Faire cuire dans un four à 230°C pendant 10 à 15 minutes