Pizza Welsh au Thermomix

Brrrrr il fait froid aujourd'hui -1°C, je propose donc une pizza qui vous réconfortera :  Une pizza welsh, du cheddar, une crème moutardée, du croustillant bref tout un programme !
 

Ingrédients : 

• pâte à pizza (pour 2 pizzas) 
  • farine 400g 
  • eau 220g 
  • levure du boulanger 2 c à café 
  • sel 1 c à café 
  • sucre 1 à café 
  • huile d'olive 30g 
• garniture 
  • cheddar 100g
  • gruyère 50g  
  • œuf 1 
  • crème fraiche épaisse 2 c à soupe 
  • moutarde 2 c à café de moutarde 
  • bacon 15 tranches 

Recette : 

• Préparer la pâte à pizza :
  • Mettre l'eau, le sucre, la levure dans le bol du thermomix . Lancer le robot 2minutes/37°C/ vitesse 2
  • Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel pétrir (mode épi) 2 minutes 
  • Mettre la pâte à pizza dans un saladier, la recouvrir et laisser pousser pendant 1 heure

• Préchauffer le four à 240°C
• Dans un bol mélanger la crème fraîche et la moutarde 
• Couper le bacon et le faire revenir dans une poêle anti-adhésive.
• Utiliser la moitié de la pâte à pizza, abaisser la pâte et la disposer sur une plaque à pizza ou à pâtisserie .
• Piquer le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette 
• Répartir la crème à la moutarde , le gruyère,  le bacon et le cheddar 
• Casser l'œuf au centre de la pizza 
• Cuire environ 10 à 15 minutes en fonction de la puissance de votre four