Sauté de porc au cidre
Toujours un plaisir de concocter un plat de viande au cookéo : fondante, rapide .... que des avantages. Ce week end j'ai testé cette recette à base de cidre accompagnée de champignons.
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- sauté de porc 600g
- bacon une dizaine de tranches ou des lardons
- huile d'olive 1 c à café
- carottes 1/2
- oignon 1
- cidre brut 25cl
- eau
- moutarde à l'ancienne 2 c à soupe
- cube de bouillon 1
- champignons 1 boite
Sauce :
- maïzena 1 c à soupe
- crème fraîche 1 à 2 c à soupe
- Lancer le mode dorer
- Ajouter 1 à café d'huile d'olive
- Mettre la viande en morceaux et dorer toutes les faces
- Disposer le bacon en morceaux, la moutarde à l'ancienne, l'oignon émincé, le cube de bouillon et les carottes en petits morceaux
- Assaisonner et déglacer à l'aide du cidre
- Ajouter 10 cl d'eau
- Et les champignons
- Lancer le mode cuisson rapide pour 20 minutes
- A la fin de la cuisson relancer le mode dorer pour terminer la sauce
- Disposer la viande et les champignons dans le plat de présentation
- Dans un bol prélever 2 louches du liquide cuisson
- Dans ce bol ajouter 1 c à soupe de maïzena bien mélanger
- Ajouter le contenu du bol dans la cuve du cookéo et bien mélanger jusqu'à épaississement de la sauce
- Ajouter la crème éventuellement et bien mélanger
- Bon appétit !