Salade de quinoa légumes croquants thermomix

Publié le par Les Recettes Sympatoches

Salade de quinoa légumes croquants thermomix

Je vous partage aujourd'hui ma lunch box de cette semaine : salade de quinoa aux légumes croquants réalisée au thermomix. La recette de base est issue du livre "végétales et gourmandes"

Ingrédients pour 4 personnes :

  • oignon 1
  • quinoa 50g
  • tomates cerises une dizaine
  • carottes 100g
  • courgette 140g = 1 petite
  • huile d'olive 2 c à soupe
  • vinaigre balsamique 2 c à soupe
  • sel poivre
  • eau

Recette :

  • Dans le bol du thermomix mettre l'oignon coupé en 2 et hacher 5s /  vitesse 5 . Mettre de côté
Salade de quinoa légumes croquants thermomix
Salade de quinoa légumes croquants thermomix
  • Mettre la carotte en morceaux dans le bol et la courgette,
  • Râper 3 secondes / vitesse 5.
  • Mettre le tout dans le varoma.
Salade de quinoa légumes croquants thermomix
  • Rincer rapidement le bol, ajouter environ 400g d'eau et faire chauffer 5 mn / varoma / vitesse2 .
  • Puis ajouter le quinoa, un peu de sel. Mettre en place le varoma 13 mn / varoma /vitesse2 
Salade de quinoa légumes croquants thermomix
Salade de quinoa légumes croquants thermomix
  • A la fin du temps de cuisson, égoutter le quinoa et laisser refroidir les légumes.
  • Puis dans un saladier mélanger le quinoa, les légumes, les tomates cerises coupées en morceaux, l'oignon haché , l'huile et le vinaigre. Assaisonner .
  • Mettre le tout au frais.

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Angelilie 28/02/2017 13:37

beau blog. un vrai plaisir des papilles. une belle découverte et une gourmandise.