Poulet curry lentilles corail quinoa au cookéo
En attendant mon Thermomix, le cookéo tourne deux fois plus que d'habitude !
Je vous partage une recette complète idéale le soir quand on rentre tard du travail, l'ensemble des ingrédients dans la cuve et on lance la cuisson rapide !
Ingrédients pour 6 personnes :
- poulet escalopes 4
- quinoa 120g
- lentilles corail 120g
- lait de coco 1 briquette de 20cl
- tomates concassées 1 boîte moyenne
- huile 1 c à café
- pâte de curry 2 c à café
- oignon 1/2
- ail 1 gousse
- sel
Recette :
- lancer le mode dorer ajouter l'huile, l'oignon émincé et l'ail écrasé
- ajouter le poulet en morceaux
- laisser dorer quelques instants
- ajouter la pâte à curry
- ajouter la boîte de tomates concassées
- puis le lait de coco, les lentilles corail et le quinoa bien mélanger
- ajouter 30 cl d'eau
- lancer le mode cuisson rapide pour 12 minutes
- assaisonner si besoin, et lancer le mode dorer quelques instants si il y a encore trop de liquide de cuisson.
