Petits biscuits au pain d'épices de noël
Envie d'une petite gourmandise avant les fêtes ? J'ai adoré réaliser ces petits biscuits au bon goût de pain d'épice !
Petits biscuits:
- sucre 100g
- farine 500g
- miel 200g
- lait 50g
- beurre 50g
- œuf 1
- mélange pain d'épices (4 épices) 2 c à café
- zeste d'une orange
- levure chimique 1 sachet
Glaçage :
- sucre glace
- jus de citron
- blanc d'œuf
J'ai réalisé cette recette à l'aide de mon robot pâtissier mais elle peut être confectionnée avec un autre robot ou à la main
- dans le bol du Masterchef ajouter le batteur K
- dans une casserole faire chauffer quelques minutes à feu doux le lait, le miel, le zeste d'orange
- dans le bol ajouter la farine, le sucre, le beurre en morceaux, l'œuf, le mélange 4 épices,
- lancer vitesse 2 et ajouter le contenu de la casserole
- laisser tourner jusqu'à temps que la pâte se forme
- placer la pâte au frais pendant 30 minutes
- préchauffer le four à 180°C
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné
- à l'aide d'un emporte pièce réaliser la forme souhaitée
- mettre sur une plaque recouverte d'un papier cuisson
- cuire environ 12 à 15 minutes, les biscuits sont légèrement colorés
Réaliser le glaçage pour la brillance:
- dans une petite casserole ajouter du sucre glace 3 à 4 c à soupe et 1 c à soupe de jus de citron, faire chauffer quelques instants
- recouvrir à l'aide d'un pinceau les petits biscuit
Réaliser le glaçage royal :
- mélanger du blanc d'œuf et du sucre glace. Pour les quantités de vous conseille de remplir la moitié d'un bol de sucre glace et d'ajouter cuillerée par cuillerée le blanc d'œuf jusqu'à temps d'obtenir un glaçage ferme et brillant
- placer le glaçage dans une poche douille afin de décorer les biscuits
décoration des biscuits en fonction de votre inspiration
