Paupiette sauce moutarde à l'ancienne au cookéo
J'apprécie beaucoup de cuire mes paupiettes au Cookéo, elles sont toujours bien moelleuses . Voici une recette à base de de moutarde à l'ancienne .
Ingrédients pour 5 personnes :
- paupiette de volaille 5
- oignon émincé 1/2
- huile 1 c à café
- moutarde à l'ancienne 2 c à soupe
- crème liquide 10cl
- vin blanc 10cl
- maïzena 2 c à soupe
- sel poivre
Recette :
- lancer le programme dorer, ajouter l'huile
- faire dorer sur toutes les faces les paupiettes
- ajouter l'oignon émincé, la moutarde, le vin banc et 5 cl environ d'eau
- faire cuire en "cuisson rapide" 15 minutes
- à la fin du temps de cuisson, enlever les paupiettes
- ajouter la crème liquide, mélanger
- rélever 1 louche de jus de cuisson dans un bol. Dans ce bol, ajouter et mélanger rapidement la maïzena
- relancer le mode dorer, ajouter le contenu du bol et mélanger au fouet jusqu'à épaississement .
- recouvrir les paupiette de sauce
