Brioche butchy

Depuis quelques temps, je vois des photos de cette brioche sur internet, en réalisant quelques recherches , je me suis lancée et basée sur cette recette (lien ci dessous) et je l'ai adaptée au companion . Le résultat est très bon, la mie très moelleuse !

Ingrédients :

• levure de boulanger 2 c à café
• farine 500g
• œufs 2
• lait 10cl
• sucre 80g
• crème liquide 20cl
• sel 1 pincée

​Recette

• Dans le bol du Companion mettre l'accessoire pétrir concasser
• Ajouter le lait et la levure , lancer le robot vitesse 3 /35°C / 2minutes
• Ajouter la farine, le sucre, les œufs et la pincée de sel lancer le programme brioche P2, ajouter la crème par l'orifice pendant le pétrissage
• Laisser pousser 1/2 h dans le bol puis mettre la pâte dans un saladier et filmer mettre au frais pendant minimum 1heure
• Façonner des boules de pâte et disposer dans un plat (papier sulfurisé) et couvrir d'un linge au moins 1 heure. Attention la pâte est assez collante donc il faut bien fariner le plan de travail !

• Faire cuire à 150°C pendant 30 minutes
• Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace