Cornbread muffins (muffins à la farine de maïs)
Muffins à la farine de maïs sont des petits gâteaux réalisés aux états unis, ils peuvent être sucrés ou salés !
Il me restait de la farine de maïs, j'ai trouvé cette recette de cornbread ou pain de maïs, le résultat est moelleux. On peut confectionner des versions sucrées (pépites de chocolat, fruits...) ou salées (fromage, lardons, bacon...)
Ingrédients :
- Farine de Maïs : 150g
- Farine de blé 140g
- Sucre 60g
- Levure chimique 2 c à café
- Œuf 1
- Lait 1/4l
- Huile tournesol 5 cl
Recette :
- Dans le bol du companion, mettre l'accessoire pétrir concasser
- Mettre le lait, l'œuf et l'huile dans le bol, vitesse 7 pendant 15 secondes
- Peser les farines, le sucre, la levure chimique, une pincée de sel, mélanger dans le récipient
- Ajouter ces ingrédients dans le bol du companion et lancer le programme P3 (environ 3 minutes)
- Verser dans des moules à muffins
- Mettre au four 200°C pendant 20 minutes, les muffins doivent avoir une couleur dorée.
