Sandwich pain polaire

Je vous partage une idée sympa , des sandwiches maison mais un peu différent des autres : au pain polaire. Que c'est bon du pain polaire ! Un plaisir pour la bouche . L'avantage de ce pain est une cuisson rapide à la poêle !

On peut réaliser différentes associations , En photo :

Et sandwich au concombre frais

La recette que j'utilise est celle du site 750g , elle est juste parfaite .

Ingrédients :

Farine 250g

Farine de seigle 50g

Crème fraîche 35g

Sel 5g

Sucre 5g

Levure du boulanger sèche 6g

Eau 12,5cl

J'ai réalisé la pâte au companion mais réalisable avec tout autre robot ou à la main .

1. Dans le bol du companion disposer l'accessoire pétrir concasser. Ajouter les ingrédients et lancer le programme P1

2. Laisser reposer la pâte au moins 1h à température ambiante

3. Au bout du temps de pousse former vos pains polaires: étaler la pâte finement, couper selon la forme de votre choix

4. Laisser pousser encore une heure à couvert

5. Piquer à l'aide d'une fourchette les deux côtés de votre pain polaire

6. Faire chauffer votre poêle, sans matières grasses

7. A feu moyen cuire 2 à 3 minutes en retournant régulièrement

8. Laisser refroidir avant de garnir .