Sandwich pain polaire
Je vous partage une idée sympa , des sandwiches maison mais un peu différent des autres : au pain polaire. Que c'est bon du pain polaire ! Un plaisir pour la bouche . L'avantage de ce pain est une cuisson rapide à la poêle !
On peut réaliser différentes associations , En photo :
Et sandwich au concombre frais
La recette que j'utilise est celle du site 750g , elle est juste parfaite .
Ingrédients :
Farine 250g
Farine de seigle 50g
Crème fraîche 35g
Sel 5g
Sucre 5g
Levure du boulanger sèche 6g
Eau 12,5cl
J'ai réalisé la pâte au companion mais réalisable avec tout autre robot ou à la main .
Dans le bol du companion disposer l'accessoire pétrir concasser. Ajouter les ingrédients et lancer le programme P1
Laisser reposer la pâte au moins 1h à température ambiante
Au bout du temps de pousse former vos pains polaires: étaler la pâte finement, couper selon la forme de votre choix
Laisser pousser encore une heure à couvert
Piquer à l'aide d'une fourchette les deux côtés de votre pain polaire
Faire chauffer votre poêle, sans matières grasses
A feu moyen cuire 2 à 3 minutes en retournant régulièrement
Laisser refroidir avant de garnir .
