Fajitas poulet maison

Publié le par Patoche

Fajitas poulet maison
mais avant le repas, une petite pina colada pour débuter la soirée mexicaine ! rhum, jus d'ananas, lait de coco et glace pilée !

mais avant le repas, une petite pina colada pour débuter la soirée mexicaine ! rhum, jus d'ananas, lait de coco et glace pilée !

Soirée à thème : vive le Mexique.

Je vous propose donc une recette pour réaliser des tortillas pour des fajitas maison.

Ingrédients tortillas de maïs

  • farine de maïs 250g
  • farine de blé 150g
  • eau 20cl
  • sel 1 c à café
  • huile d'olive 3 c à soupe

Garniture :

  • filet de poulet 4
  • épices tex mex 2 c à café
  • poivrons 2
  • huile 1 c à café

Accompagnement (à disposer dans des petits pots)

  • mimolette râpée
  • guacamole
  • sauce salsa
  • crème fraiche

Recette des tortillas (8)

  • Dans le bol du companion disposer l'accessoire pétrir concasser = mettre les farines, le sel, l'huile d'olive
  • Lancer le robot vitesse 3 pendant 5 minutes
  • Au bout de 30 secondes ajouter progressivement l'eau, augmenter la vitesse à 4 si besoin. Dès que la boule de pâte se forme arrêter le robot
  • Couper la pâte en 8 parts égales
  • Laisser reposer la pâte à température ambiante une quinzaine de minutes
  • abaisser la pâte, former des galettes assez fines (diamètre d'une assiette à soupe)
  • faire chauffer une crêpière sans matière grasse (très chaud)
  • faire cuire les tortillas 1 minute de chaque côté

Garniture et accompagnement

Il ne reste plus qu'à garnir les tortillas, hier soir j'ai opté pour une garniture poulet

  • faire revenir des morceaux de poulet avec 2 c à café d'épices tex mex, avec un peu d'huile d'olive
  • ajouter des lanières de poivrons et faire cuire une vingtaine de minutes
  • au moment de servir disposer des bols sur la table avec de la crème fraîche, de la mimolette rapée, de la sauce salsa, du guacamole, des tomates, de la salade....
  • il ne reste plus qu'a garnir les tortillas ( à réchauffer au dernier moment)

Bon appétit !

Fajitas poulet maison
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Publié dans repas complet, companion

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